在中国，废旧电缆的回收主要由以下几类人或机构负责：

1.小作坊：这些小作坊通常由一些个体户或小商贩经营，通过手工拆解和分离的方式回收废旧电缆，并将提取的金属卖给废旧金属收购站或工厂。

2.废旧金属收购站：这些企业主要收购各种废旧金属，包括废旧电缆中的金属材料。他们会将回收的金属材料出售给相关企业进行加工和利用。

3.电缆拆解厂：这些企业通常规模较大，通过机械拆解和分离技术对废旧电缆进行处理和回收，并将提取的金属材料出售给其他企业进行加工和利用。

4.政府监管机构：中国各级政府也设立了相关的环保和垃圾管理部门，负责监管废旧电缆回收行业的运营和管理，以确保其符合环保和法规标准。

需要注意的是，中国的废旧电缆回收行业存在一些问题，例如废旧电缆回收不规范、环保意识不强等问题，对环境和工人健康存在一定的风险。因此，中国政府也在逐步加强废旧电缆回收和环保处理的力度。